📁 酒文化
共 9269 篇揭秘有关啤酒的九大错误认识
酒文化 📅 07-30 👁️ 80
1.淡啤酒能防啤酒肚 虽然淡啤酒一般含热量90—100卡路里，一般啤酒含热量在200卡路里以下，但营养学家认为两者区别可忽略不计，淡啤酒能防啤酒肚的说法并不靠谱。事实是适量的喝啤酒完全不会长啤酒肚，而大量酗酒就完全...
3分钟了解香槟的定义
酒文化 📅 07-30 👁️ 61
香槟(Champange)指的是在法国香槟区所生产出来的起泡酒，仅限使用法国香槟区种出的葡萄酿制而成。 酿造香槟的葡萄品种： 黑皮诺(PinotNoir)：为香槟的支撑架构，让香槟强韧有劲; 莫尼耶皮诺(Pin...
葡萄酒知识：雪利酒品饮指面
酒文化 📅 07-30 👁️ 59
畅销书小说作家吴越曾在自己的小说中写到，几个女人失恋后，在超市里偶然发现雪利酒，买回来喝了以后想不到它的口感如此诱人。其实，选对一瓶适合自己的雪利酒好比是对自己的一次嘉奖。但千万别像小说中的主人公一般借酒消愁，因为看似儒雅的雪利酒非常...
炎炎夏日 白葡萄酒的正确喝法
酒文化 📅 07-30 👁️ 55
很多人都有喝葡萄酒的习惯，比如喝白葡萄酒对身体健康是有好处的，但有些人不懂得喝白葡萄酒的正确方法，这样也就体会不到葡萄酒的风味了，那么白葡萄酒该如何喝才正确呢? 图片来源网络，如有侵权请联系本站 一、白葡萄酒怎么...
葡萄酒酿造工艺：浸渍
酒文化 📅 07-30 👁️ 106
浸渍(Maceration)，葡萄酒酿造工艺之一。指的是对葡萄进行萃取的过程。酿酒师把葡萄的表皮、果籽和果梗浸泡在葡萄汁中时，葡萄本身的颜色、香气、化合物及单宁(Tannin)便被萃取出来，这个过程可以提升葡萄酒的各种特质，从而使最终...
做足九步酿造起泡酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 105
起泡酒的酿造过程由采摘葡萄到封瓶，一共需经过九个步骤。 起泡酒的酿造过程： 1、首先要采收不太熟的葡萄，要注意保持葡萄的完整和避免氧化。 2、为了避免葡萄汁氧化及释放出红葡萄的颜色，起泡酒一般都是使用完整的葡萄...
解惑：白葡萄酒有单宁吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 90
第一次尝试干红葡萄酒的人们肯定会有这样一种感觉：这酒为什么这么涩?虽然一开始并不友好，但带来涩感的单宁是葡萄酒中一种非常重要的成分。这并不友好的涩感，为葡萄酒提供了骨架和结构，使葡萄酒变得有血有肉起来。 若喜欢强劲的单宁，赤霞...
葡萄酒酸的原因是什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 84
很多葡萄酒初学者都会有这样的疑问，在一时之间也很难接受葡萄酒酸涩的味道。但其实，这些酸是葡萄酒风味非常重要的组成之一，并能给人带来新鲜、清爽的感觉，但这一切都建立在平衡的基础上。 一款酸涩到难以下咽的葡萄酒，绝不是一款好的葡萄...
羊肉和葡萄酒怎么搭更相配？
酒文化 📅 07-30 👁️ 77
羊肉是广受民众青睐的传统菜肴，常常与葡萄酒搭配，别有一番滋味。下面为大家介绍一下，羊肉和葡萄酒怎么搭配才最美味。 1. 切成薄片的嫩羊 切成薄片的嫩羊口味清淡、质地细腻，如果搭配口感厚重的葡萄酒，肉的美味就被破坏了。产...
名家教您三分钟读懂长相思
酒文化 📅 07-30 👁️ 61
长相思是世界上最著名的白葡萄品种之一，波尔多著名的白葡萄酒、卢瓦尔河谷高冷的桑塞尔和布伊芙美、新西兰的酒中代表，长相思遍布了世界，以绝佳的口感征服了人们的味觉。 让-伊曼纽尔 西蒙得是法兰西美酒杂志著名的品鉴委员会成员，他将带...
